梅のこと Vol.1 ヘタは取るか、取らないか？
「香る木の家」を目指して、ゆっくりとゆるくDIYをしている実家にて。 初夏の蒸し暑い中でも、木の葉と土で冷えた風が心地よい縁側で、 梅シロップを仕込みました。 この家を建てたときに植えた梅の木も、もう30年。 タイミングよく帰省できたら、 枝の青梅をもいだり、落ちた完熟を拾って、梅シロップを作ります。 今年はすでに完熟...
「香る木の家」「香る草の畑」はじめます
兵庫県赤穂市にある築30年の実家を、植物と暮らしと癒やしの「香る木の家」を目指して、数年かけてゆっくりとDIYしていきます。 赤穂市は、千種川の清流と瀬戸内の穏やかな海に囲まれた小さな町です。ミネラル豊富な水で育った海の幸と温泉、そして天然のタラソテラピーが味わえます。登る朝陽を見ながら海辺の散歩、沈む夕陽を見ながら温...
【植物と香りのある暮らし】チンキ漬け込みのかす（滓、糟、粕、残渣）を楽しむ
昨日から社内では、チンキ集中講座のためのチンキ作成が始まりました。 いつも準備スタッフさんにお任せしているのですが、 今回は、いつもと違ったメンバーで、私も漬け込みに参加しました。 チンキの絞り後は、カラフルでかわいいので、 漬け込み後の濾過・引き上げの作業は人気があります♪ ハイスピードで完成するチンキたちの絞りかす...
マレイン（ビロードモウズイカ）
マレイン（ビロードモウズイカ）は、 コナコナしたビロードのような葉・花茎と 鮮やかな黄色の花、 育つと人の背丈ほどにも大きくなる植物です。 ギリシャ・ローマ時代から愛される植物で、 ディオスコリデスが呼吸器のトラブルに良いとすすめて以来、長く使われて来たハーブですが、 科学的なデータの少なさや、種子や葉から毒性成分も見...
【植物と香りのある暮らし】イタリアンパセリ
先日のレモンバームに引き続き、 こちらも生い茂って困るイタリアンパセリ。 日本で一般的なのはチリチリのモスカールドパセリ。 こちらは苦味が強いため、飾りとして使われることが多いですね（もったいない！）。 葉が平べったいイタリアンパセリは苦味も少なく食べやすいし、 イタリア薬草学でも大切なハーブなので、自社畑でも育ててい...