【チンキ研究】アルコール度数低めの甲類焼酎
チンキやハーブ酒におすすめの アルコール度数低めの甲類焼酎 水溶性成分の多いハーブや 果物や野菜で漬け込み酒を作る時、 ホワイトリカーより、アルコール度数低めのアルコールを使います。 講座では、スピリタス（96度）をよく使うので、それを100度とみなして、 お水と1：1で割って50度、さらに水と1：1で割って25度 と...
【講座レポート】講師養成 植物成分抽出講座
講師養成 植物成分抽出講座 対面での実習でした！ 京都から、先生方がご参加下さいました。 先生方が、お講座を開催されるときのポイント、 特に「こうすると楽しい」「よく分かってもらえる」「喜んでもらえる」 インストラクションの面もいろいろと考える時間です。 ①バラフライピーとウスベニアオイのアントシアニン色素の比較 レモ...
伝わる喜び、共有する喜び
この夏から、 少しずつですが対面講座を再開することにしました。 オンラインクラスにも良いところがいっぱいありますが、 やっぱりデモンストレーションや、 色味香りを感じておられる「そのご様子」を見てみたい！ みんなで一緒に 「楽しい！」「美味しい！」「いい香り！」と、ときめきたい。 「まずい！」「苦い！」「ぞうきん臭い！...
セントジョンズワート（セントジョーンズワート）【植物辞典】
セントジョンズワート St. John’s wort 学名 Hypericum perforatum ヒペリクム・ペルフォラトゥム 和名・別名 セイヨウオトギリソウ 科名 オトギリソウ科 属名 オトギリソウ属 種類 多年草 主産地 ヨーロッパ 中央アジア 使用部位 開花時の地上部 成分 ジアンスロン酸（ヒペリシ...
ルバーブ Rhubarb
先月のことですが、 サロンのお客様にルバーブをいただきました！ その前に、ルバーブジャムやケーキもいただいたのですが、 色も美しく、酸味と甘味がとても美味しく、施術後などにパクパクいただきました。 そして今回は、立派なルバーブをフレッシュで！ 父が畑で育てたこともありますが、 関西のじめっとした暑さで、あまり良いものは...
ルバーブ 【植物辞典】
植物辞典 ルバーブ 学名 Rheum rhabarbarum 科名 タデ科 属名 ダイオウ属 和名 ショクヨウダイオウ 多年草 原産地 シベリア ルバーブの花 ルバーブの実 【特徴】 多肉質の葉柄、地下茎を持つ 有毒植物（葉） 耐暑性が低く冷涼を好むが、寒冷にあたるとシュウ酸を多く生成する。 独特の匂い、酸味と渋味を持...