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色味香りのざっくりフィトケミカル講座

化学は苦手!という方に!

本格的に植物化学を学ぶ前に、チンキやハーブティなど抽出を学ぶ前に、
頭より先に感覚で理解するフィトケミカル(植物化学)の集中講座です。

用語や意味を考えてるうちに、よくわからなくなってしまう…という方に、
前半は、感覚で覚えてしまおうという乱暴な講座ですが、
まずは感覚で掴んで慣れてしまおう!というのが目的です♪

後半は、前半の内容を文字や表で分類し、
フラボノイドが、イリドイドがと言われたら、
なんとなくでも、あそこのアレの話!と分かるようにしましょう。
水に溶けやすいとか、溶けにくいとか、抗酸化作用が強いとか、ざっくりでも覚えていけたらいいですね!

またCARA-CAROのお講座でもご質問が多い部分や、
わかってないけど、わかったフリして聴いてるなぁ(*´∀`*)と感じるところ(笑)を、
目が泳がないようになるまで、分かるようにしていきましょう!


日程 9月20日(木)締め切りました
後日録画受講のみお申込いただけます。

詳細
第1部 10時30分~13時
見て学ぶ:揮発性成分と非揮発性成分
揮発性とは?

色で学ぶ:色素成分と特徴
色を感じる仕組み 色の違い

嗅いで学ぶ:芳香分子
単品香料で知る芳香分子 各グループの香り特徴

味わって学ぶ:呈味成分
甘い、苦い、酸っぱい、辛い、渋い成分を体験

 

 

 

 

 

 

 

第2部 14時~15時15分
植物化学成分の代謝経路ごとにグループ分類 表で覚えてしまおう!
各グループの特徴(働きや化学構造式のポイント) 表で覚えてしまおう!形で覚えてしまおう!

第3部 15時30分〜18時
ご質問が多い成分グループの解説 色味香りとの関わりと働き
・タンニンとタンニン類似や含めたり含めなかったりする成分
縮合型って?加水分解型って?~酸なのに渋いの?結局タンニンなの?
・フラボノイド類のグループ分けと特徴(働きや化学構造式のポイント)
フラバンとかブラボノールとかフラボンとかよくわからない!結局なんなの?
・アントシアニンの6つのアントシアニジンそれぞれの特徴、カルコンとオーロン
ニンだったり二ジンだったり、どう違うの?色が変わるのはなぜ?
たまに聞くカルコン、オーロン、大事なの?
・クロロフィルの生成と分解
緑がキレイなクロロフィル、すぐに退色するのはなぜ?劣化するとどうなるの?
・アルカロイド
苦い、辛いアルカロイドはどんな成分?

 


受講料
1部2部セット(1部のみでもこちら)10時30分〜15時15分 6480円
2部3部セット(3部のみでもこちら)14時〜18時 8640円
1部から3部 通し 10時30分〜18時 12960円

自宅からオンライン・後日録画受講は、テキスト送料とオンライン手数料1350円

受講資格:植物成分に興味がある方、成分化学を学びたいけど苦手な方

【キャンセルポリシー】
・クーリングオフ制度の対象となります。
・開講⽇1ヶ⽉以上前のキャンセル:全額返⾦
・開講⽇21⽇前から1ヶ⽉以内:キャンセル料30%を差し引いた⾦額を受講⽣へ返⾦
・開講⽇11⽇前から20⽇前まで:キャンセル料50%を差し引いた⾦額を受講⽣へ返⾦
・開講⽇前⽇から10⽇前まで:キャンセル料70%を差し引いた⾦額を受講⽣へ返⾦
・すでに開講した講座については、受講⽣が⽋席している場合でも受講料の返還は⼀切受け付けません。
※いずれも振込手数料を差し引いての返金となります。
詳しくはお申込後のご案内メールに添付の受講規約をご覧下さい。





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後日録画受講システム利用料・送料+1350円お問い合わせのみ
オンライン会員はシステム利用料なしの送料540円でオンライン・録画視聴可能です。

ご希望のコースをお選びください(必須)

1部2部セット(1部のみでもこちら)10時30分〜15時15分 6480円2部3部セット(3部のみでもこちら)14時〜18時 8640円1部から3部 通し 10時30分〜18時 12960円お問い合わせのみ

お支払い方法(必須)
銀行振込一括カード一括お問い合わせのみ

ご欠席がある方の補講のご希望やその他お問い合わせがございましたら下記にご記入ください

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