2月16日（月）に
一般社団法人 自然療法機構のエコツアー「北山杉蒸留会」に参加してきました(´▽｀)
場所は京都は京北町 KKファーム様にお世話になりました！ 
北山杉とは･･･ 
北山杉についてお話し下さっているKKファームの村山社長 
すばらしい晴天に恵まれて･･･村山社長曰く「みなさんの日頃の行いです！」 この空と、歓迎のお言葉に、みなさんニッコリで始まりました！ 
小屋の中には、手作りした蒸留窯がありました。 北山杉から伐採した枝葉を砕いて、鍋に入れると、もうもうと燃える薪で温められた水蒸気が、香りを含んだ蒸気となって、管の中を流れて行きます。 
杉の葉で一杯の鍋を通過した水蒸気が、すぐ側の川を流れる雪解け水で冷却されます。 水蒸気は水に戻り、脂溶性の芳香成分と水性成分が得られます。 ほとんどの芳香成分は比重が水より小さいので、水性成分の上部にあらわれます。 上層の油性部分を「エッセンシャルオイル/精油」、下層の水性部分を「フローラルウォーター/芳香蒸留水/ハイドラット」と呼びます。 蒸留中は、周囲にスギの芳香成分が広がり、森林浴の何十倍もの濃密な芳香浴です！ 蒸留後のホッカホカの枝葉で、スギの香りの足浴を楽しみました！ 
美味しいランチは、手作りのピザ窯で焼く手作りピザとおにぎりに、お餅などご用意いただきました！ ピザは、各自で生地を広げて、お好きなトッピングで焼いてもらいます♪ 石窯なので、カリッとモチッと、焼きたてが最高でした。
KKファーム様では、蒸留した精油、フローラルウォーターを販売されています。 蒸留のためにスギの枝葉を伐採することが、山の手入れになること、生産から商品販売が回れば、働き盛りの人口が減少する集落の雇用促進へつながります。 日本の里山の資源を原料に、蒸留という水と火を使う原始的なシステムで、精油やフローラルウォーターを得ることが、地域社会に貢献できるとしたら、こんな素敵なことはないですね！ 村山社長のお話を伺って、植物と人と地域社会の未来に夢を膨らませ、たくさんの刺激もいただき、帰路に着きました。 村山社長はじめ、KKファームのみな様、京北町の皆さま、ご参
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