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フィトケミカル講座 機能性植物成分と芳香分子 

 

この講座は、ハーブやアロマテラピーで用いる機能性植物成分と芳香分子について、
植物化学の基礎から、成分の特徴、抽出の基本を学ぶ講座です。

・植物がつくる色味香りの成分、薬理作用を持つ成分
・ハーブや精油を学ぶなかで苦手な化学をスッキリ学びたい
・難解な専門用語を整理したい
・書籍によって書いていることがバラバラで混乱している
・ハーブティに抽出される成分グループを知りたい
・チンキ(各アルコール濃度により)抽出される成分グループを知りたい
・インフューズドオイルで抽出される成分グループを知りたい
・劣化や変質などの変化を知りたい
・成分がどのように作用するか知りたい

植物の営みをより理解するために、
植物の恵みを余すことなく活用するために、
ぜひ学んでいただきたい部分ですので、
実際の食べる、飲む、抽出する、色味香りという感覚や変化から
成分の特徴や化学反応を学んでいただけるように企画しました。

修了後は、
ハーブティ、チンキ、インフューズドオイル、お料理、お菓子への活用や、
蒸留、ブレンド、石鹸などのクラフトにも役立てていただけます。
また、各成分分子の体内での働きや、
酵素、遺伝子との関わりから薬理作用を理解するのにも役立ちます。

なにより、皆さまの日々の暮らしの中で、
植物の営みに対して、感動や畏敬の念が深まることと思います。


内容
○リアルタイム受講の方
リアルタイム受講(ZOOM)約30時間+オンラインによるマンツーマンレッスン2時間(1時間×2回)
※リアルタイム受講と録画受講組み合わせてのご受講はマンツーマンレッスン2時間(1時間×2回)

○全回録画受講の方
録画受講約30時間+オンラインによるマンツーマンレッスン5回(6.5時間)

○ハーブパートのみ、アロマパートのみのご受講も可能です!
前回ご受講の皆さまは無料受講 ご希望回だけのご参加も可能です。

カリキュラム

1回目
フィトケミカルとは
成分の機能性、色味香り
植物の生命維持と環境適応
一次代謝と二次代謝
化学の基礎1(原子、元素、分子、結合、構造と構造式など)

2回目
テルペノイド1
イソプレン単位と各分子グループ
性質と特徴
抽出と活用
化学の基礎2(炭化水素の構造)

3回目
テルペノイド2
性質と特徴
抽出と活用
化学の基礎3(置換基、官能基)

4回目
糖質について
性質と特徴
抽出と活用
化学の基礎4(配糖体について)

5回目
アミノ酸、たんぱく質
性質と特徴
抽出と活用
化学の基礎5(pHについて 酸と塩基の反応)

6回目
脂肪酸、ポリケチド
性質と特徴
抽出と活用
化学の基礎6(エステルと加水分解)

7回目
フェニルプロパノイド
性質と特徴
抽出と活用
化学の基礎7(ポリフェノール)

8回目
フラボノイド、アントシアニン系色素
性質と特徴
抽出と活用
化学の基礎8(pHと色変化)

9回目
タンニン
加水分解型、縮合型
フラボノイド、フェノール酸との関係
性質と特徴
抽出と活用
化学の基礎9(酸化、重合、色変化 中和反応)

10回目
アルカロイド
性質と特徴
抽出と活用
毒性物質

11回目
芳香分子1 テルペノイド
揮発性芳香物質とは
炭素骨格と官能基

12回目
芳香分子2 テルペノイド

13回目
芳香分子3 脂肪族系、脂環式、芳香族系、ヘテロ環化合物

14回目
芳香分子4 まとめ
芳香分子の抽出と作用について

15回目
機能性成分の抽出と作用について

講師
石橋志保 プロフィールはこちらから

担当講師の石橋です!
「化学」を学ばなくても、植物やハーブアロマは楽しめますが、知っていると100倍楽しいのが化学だと思っています♪ 植物の尊い生命の営みを知る手段のひとつでもあります。芽吹き、咲き、実り、枯れ果てるまで、植物は常に膨大な化学物質を作り、変化させています。植物の化学を知ると、私たちは、そのごくごく一部に、ほんの一瞬触れているだけなんだと痛感します。そんな一期一会を見逃さず、世界をより美しく、より畏れ生きていけたら、生老病死のすべてが尊く愛おしくなると思っています。専門用語や現象を理解するのではなく、いつ・なんのために作っている成分なのか、それが私たちにどのように働くのか、抽出できるのか、抽出後はどうなるのかという実践部分をフォーカスして、植物の色味香りを楽しむために、植物にすこしでも近づくために、ご一緒いただけたら幸いです!

日程
木曜クラス 10:00~12:00

7月1日 15日
8月5日、26日
9月9日、23日
10月7日、21日
11月4日、18日
12月2日、16日
1月6日、20日
2月3日

■配信スケジュール■
①7/1 →8/5
②7/15 →8/5
③8/5 →9/5
④8/26 →10/5
⑤9/9 →10/5
⑥9/23 →11/5
⑦10/7 →11/5
⑧10/21 →12/5
⑨11/4 →12/5
⑩11/18 →1/5
⑪12/2 →1/5
⑫12/16 →2/5
⑬1/6 →2/5
⑭1/20 →3/5
⑮2/3 →3/5



【全回録画受講の方】
授業録画視聴&マンツーマンの講座ですので随時受付中!

現在リアルタイムのオンライン講座開催中!途中参加も大歓迎です♪

※3回目まで録画視聴後
6回目まで録画視聴後
10回目まで録画視聴後
14回目まで録画視聴後
15回目まで録画視聴後
の節目でマンツーマンレッスン受講が必須となります。
マンツーマンレッスンをご受講いただき、感想提出後、先の回の講座にお進み頂けます。

【全回録画受講・申込期限】
9月生 9月5日配信開始


【全回録画受講・申込締切】
9月生 8月31日

受講料

①全回
132,000円(120,000+消費税10%)テキスト代・オンラインシステム使用料込み配付資料はPDFでの配布となります。※下記テキストをお持ちでない方は、ご自身でご購入してご用意下さい。
『ビジュアルガイド 植物成分と抽出法の化学』長島司
『ビジュアルガイド 精油の化学』長島司

②アロマのパートが不要な方 ハーブに関連する部分のみの受講

1~10、15回目のみ (合計11回 33時間+フォロー3回)
99000円(税込)(90000円+消費税10%)

配付資料はPDFでの配布となります

※下記テキストをお持ちでない方は、ご自身でご購入してご用意下さい。
『ビジュアルガイド 植物成分と抽出法の化学』長島司

③アロマの部分のみ受講
1、2、3、11、12、13、14回目のみ (合計7回 21時間+フォロー2回)
66000円(税込)(60000円+消費税10%)配付資料はPDFでの配布となります。※下記テキストをお持ちでない方は、ご自身でご購入してご用意下さい。
『ビジュアルガイド 精油の化学』長島司

【キャンセルポリシー】
・クーリングオフ制度の対象となります。
開講日1ヶ月以上前のキャンセル:全額返金
クレジットカード決済の場合は、受講料からカード決済手数料3%を引いた金額を受講生へ返金
開講日21日前から1ヶ月以内:受講料からキャンセル料30%を差し引いた金額を受講生へ返金
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開講日前日から10日前まで:受講料からキャンセル料70%を差し引いた金額を受講生へ返金
クレジットカード決済の場合は、受講料からキャンセル料70%を差し引いた金額から更にカード決済手数料3%を引いた金額を受講生へ返金
すでに開講した講座については、受講生が欠席している場合でも受講料の返還は一切受け付けません。

※クレジット決済の場合は、翌月の25日に返金
※いずれも振込手数料を差し引いての返金となります。
詳しくはお申込後のご案内メールに添付の受講規約をご覧下さい。


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