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【講座レポ】at homeさま「12月フィトケミカルクッキング」

みなさん、おはようございます!

先日、山芦屋 at homeさまで 恒例となりました「フィトケミカルクッキング」を開催 させていただきましたのでご報告いたします!

 

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at homeさまの玄関も美しい紅葉! そして天井の高い陽射しが暖かなお部屋に、今回お集まりいただいたみなさま(´▽`)

 <a href="https://caracaro.com/wp-content/uploads/2014/12/201412athome7.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-70" src="https://caracaro.com/wp-content/uploads/2014/12/201412athome7-225x300.jpg" alt="201412athome7" width="225" height="300" /></a>ã<a href="https://caracaro.com/wp-content/uploads/2014/12/201412athome6.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-69" src="https://caracaro.com/wp-content/uploads/2014/12/201412athome6-225x300.jpg" alt="201412athome6" width="225" height="300" /></a>ã<a href="https://caracaro.com/wp-content/uploads/2014/12/201412athome4.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-67" src="https://caracaro.com/wp-content/uploads/2014/12/201412athome4-225x300.jpg" alt="201412athome4" width="225" height="300" /></a>ã<a href="https://caracaro.com/wp-content/uploads/2014/12/201412athome3.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-66" src="https://caracaro.com/wp-content/uploads/2014/12/201412athome3-225x300.jpg" alt="201412athome3" width="225" height="300" /></a>ã<a href="https://caracaro.com/wp-content/uploads/2014/12/201412athome8.jpg"><img class="alignnone size-medium wp-image-71" src="https://caracaro.com/wp-content/uploads/2014/12/201412athome8-225x300.jpg" alt="201412athome8" width="225" height="300" /></a>

忙しい12月のために・・・保存がきいて、減塩で、お!っと思ってもらえるハーブ・スパイスのお料理を用意しました。

香りを出すための簡単な処理や、ドライハーブ・フレッシュハーブの使い分け、保存性を高める下処理についてなどをお話しさせていただきました。

内容が雑多になり、もう少し絞ってていねいに取りあげあらたらよかったかな・・・と反省しております。

みなさまの積極的なご質問をたくさんいただきながら、ときにまったり、ときに活気あふれる会になったと思います(´▽`)

 

みなさまからも嬉しいお声を頂戴しました!

・毎回そうですが^_^; このような金額では申し訳ない、ものすごく教えて頂いた^_^;と思いながら帰宅致しました。

・なぜそうなのか、、をとてもわかりやすく教え頂き、その場で食べて作ってしまう、素晴らしい講習です。ほんとにありがとうございました。

・今日はすごく盛りだくさんでしたね。とても楽しかったです。ピクルスのお野菜干すとか知らなかったのですぐにもやってみたいです。グリューワイン、ぜひ白ワインでも作ってみようと思います。

・私は今日早速セロリシード利用で鶏肉ソテーをするつもりでしたが、余裕なく、今晩は鍋に(^.^; 明日、やってみます!!

・ピクルス、色々な野菜で作ってみます!私のおやつはピクルスに!!

・明日も天日干し日和でありますように!!とても楽しかったし、色々ハーブいただいてワクワクです♪

・美味しくて楽しかったです。ありがとうございました♪減塩しないといけなかったので、今の私にぴったりでした。

・今日はとても楽しいハーブクッキング講習でした。私は最近祖父の病院通いなので、息抜きできました*\(^o^)/*

・はじめてで不安でしたが、みなさんがとっても気さくで楽しかったです!早速、いただいたスパイスでお料理しましたら主人も喜んでくれました!

(スタッフにより一部抜粋)

 

主催・講師として嬉しいお言葉ばかりいただいて、飛び上がって喜んでしまう反面、当日はバタバタしたりお待たせしたりも多々ありましたので恐縮し、反省です。

いつも思うに、お集まりいただいたみなさまのお人柄が故に無事に会を終えることができておりますm(__)m

ご参加いただき、本当にありがとうございました。今回の反省は次回に必ずいかします!

 

その次回は・・・

2月「チョコレートとハーブのマリアージュ」

テンパリングなしでもおいしいチョコレートとハーブ菓子

ホットチョコレートをご自宅で飲む、贈り物にする

チョコレートに合うお茶

チョコレートの香りと成分とその効用

というわけで、次回からも at homeさまでは「食」にからめたハーブや香りのお話とや使い方をご紹介していきます!

またテーマの食材やハーブについても少し掘り下げて学んでいただけます。

みなさまとのおいしい時間、楽しみにお待ちしております(´▽`)

 

 

最後に・・・

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本日お手伝いいただいたオブザーバーのみねさん、かもちゃん、そしてスタッフみちよさん、

キッチン部隊の笑顔に助けてもらいました!

写真には写っておられませんが、ご参加者として、またみなさまのとりまとめとしていつも動いてくださっているオブザーバーの石井さま

いつも心から感謝しております。

 

ご参加いただいたみなさま、本当にありがとうございましたm(__)m

次回お目にかかれるのを楽しみにしています!

 

CARA-CARO 石橋志保

 

 

 

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